Empanadas de jamón y queso

Preparación

1. Picar el jamón y el queso.
2. Colocar en un bowl y mezclar con el queso rallado.
3. Agregar la manteca, mezclar y sumar los huevos.
4. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
5. Amasar bien la preparación con las manos, hasta obtener una pasta compacta.
6. Distribuir porciones de relleno en el centro de cada tapa, doblar y cerrar muy bien los bordes con ayuda de un tenedor o realizar el repulgue de su preferencia.
7. Colocar las empanadas sobre una placa para horno previamente aceitada, pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar (opcional).
8. Cocinarlas en horno fuerte precalentado, unos 10-15 minutos.